本网讯（代谢综合征TLC项目组 张翔/文）

海洛因、可卡因、冰毒等等

  人脑神经元分泌的化学物质称为神经递质，有上百种神经递质，它们负责将信息在神经元之间传递，在一个接着一个神经元之间传递接力，最终，将信息从大脑的一个部位传递到另一个部位，产生某种特定的作用。

  各种神经递质的作用不同，共同维持人体的正常生理活动。其中最著名的是多巴胺，与快乐、欲望、成瘾有关，负责满足、愉悦、欣快、亢奋的感觉，是大脑的奖励系统，是我们主观上最想要的感觉。



  毒品成瘾的主要机理，是毒品促使人脑神经元分泌释放超量的多巴胺。不同毒品的作用机理有所不同，但共同的结果，是多巴胺在神经元突触间隙中超量地、超时地蓄积，产生持久的、强烈的刺激，使吸毒者经历长久的、强烈的快感，令人难以忘怀。

  绝妙的感觉，驱使人们重复吸毒。此时此刻，正常的自然的日常刺激显得微不足道，不足以刺激奖励系统分泌超量的多巴胺，唯一有效的刺激只剩下毒品，于是人们对毒品渴望、依赖、成瘾。如此，人脑原有的奖励系统被毒品劫持绑架。

  重复吸毒，人对毒品的反应也会降低，同样剂量产生不了同等效果，出现毒品耐受，效用降低。这时就需要更加频繁、更大剂量毒品，才能达到原有奖励效果，于是毒瘾更大，并最终导致过量而中毒。

  由于日常刺激已不敏感，不能分泌释放足够的多巴胺，一旦停止供给毒品，人的生理活动就会紊乱，出现戒断症状：焦虑不安、烦躁易怒、痛哭流涕、恶心呕吐、双手颤抖，感觉全身肌肉骨骼疼痛，仿佛万千蚂蚁叮咬，从而不择手段获取毒品来满足欲望。



  渴了喝水，饿了进食，恋爱亲热，晋级加薪，赌博彩票，等等，都会通过大脑的奖励系统使人产生满足、愉悦、欣快、亢奋等等程度不同的感觉。大脑会记住这种感觉，从而驱使行为的重复。

  事实上，包括饮食、运动、爱情及社交等等行为，都是会成瘾的。各类食物之中，甜食是其中最容易成瘾的食物。甜食之所以甜，是因为其中的糖；我之所以专题讲糖的成瘾性，是因为糖提供了太多不必要的能量，是肥胖的主要原因之一。




  本文所说的容易成瘾的糖，是指甜甜的糖——红糖、白糖、冰糖、麦芽糖、果糖、葡萄糖等等单糖和双糖，不包括泛指的糖类——粮食中的淀粉、低聚糖、膳食纤维等等多糖类碳水化合物，也不包括代糖——甜蜜素，安赛蜜，木糖醇，赤藓糖醇，甜菊糖苷，三氯蔗糖，阿斯巴甜，等等。

  糖是世界上用得最广泛的“合法毒品”，是“甜蜜杀手”，因为人们普遍吃糖，而糖会食用成瘾，过多的糖又会导致肥胖三高。人对甜味的偏好与生俱来，这是因为人的舌头上有感受甜味的味蕾，人吃含糖甜食，甜味信号通过神经传导，促使奖励系统分泌多巴胺，给人带来愉悦的感觉。

  糖是会成瘾的，是能刺激分泌多巴胺的，会有满足、愉悦的感觉，但是没有夸张的欣快、亢奋的感觉，没有明显的耐受现象，没有强烈的戒断症状，所以，只要足够重视，糖瘾是能够戒断的。