本网讯（代谢综合征TLC项目组 张翔/文）
米饭一口一口吃，
食物那么多，
如何管住嘴？
今天来看看，主食该怎么吃？
粮食，是人类食物的原料。
比如：大米、小米、黑米、大麦、小麦、燕麦、红豆、绿豆、蚕豆、高粱、玉米、蕃薯、土豆等等。
主食，是粮食加工的产品。
比如：米饭、面条、年糕、粉丝、大饼、油条、馒头、包子、水饺、馄饨、糕点、面包，等等，不胜枚举，都是常见的主食。
主食，主要成分是淀粉，是由许多葡萄糖分子组成的能被人体消化、吸收、利用的碳水化合物。本质上，和甜甜的“糖”，比如红糖、白糖、冰糖、果糖、葡萄糖，是同类物质——碳水化合物。
主食不能不吃。
主食吃下去，在小肠消化分解成葡萄糖，吸收进入血液，为我们提供能量，让我们活下去。主食，是人类碳水化物的主要来源，是人类赖以生存的基本食物。
主食不能多吃。
吃多了，血糖居高不下，导致糖代谢紊乱，是糖尿病的诱因。吃多了，能量供过于求，就会转化为脂肪，贮存体内，变成胖子；久而久之，导致三高。
还有一些食物，比如：板栗、莲子、白果、菱角、藕、荸荠、山药、芋艿、百合等等，主要成分同样是碳水化合物，应当认定为主食。
多数零食、饮料、水果，有效成分同样是碳水化合物，同样不能忽略。
虽然，以上提及的各种食物的营养成分，各有所长，各有所短，各不相同。但是，它们的主要有效成分没有本质区别，共同点就是碳水化合物。所以，从能量角度，统统看作主食。各种主食，相加累计，总量控制。
主食不能不吃，不能多吃，不能随便吃、任性吃。
肥胖三高人士，如何管住嘴？如何吃主食？
1、何谓七八分饱？可以逆向推理：下一顿进餐之前，必须有饥饿感，不饿不吃，饿了才吃。
2、比当下少吃几口主食，用2倍、3倍的蔬菜，替代少吃的几口主食。
3、吃到打饱嗝，这是旧观念，浪费粮食，摧毁健康，不可取，须摒弃。
