本网讯（代谢综合征TLC项目组 张翔/文）

有些人，为了减肥，不吃晚餐，或者吃个苹果，或者吃个蔬菜沙拉，或者吃个减肥代餐饼干……尤其是职业女性。

以上种种，虽然能够短期内减肥，但是，容易营养失衡，损伤生理机能，而且不可持续，通常结局是反弹，减肥的代价太高，得不偿失。减肥的本质是为了健康，这是舍本逐末，是本末倒置，不值得推荐，不建议仿效。

许多人将就完成早餐和午餐，晚餐却是隆重的，要么与家人共进晚餐，要么参加社交晚餐。一般来说，晚餐是一日三餐中最丰富的、高能量的、容易过量的，值得关注。

1、足够的优质蛋白质；

2、优质的脂肪来源；

3、适量的碳水化合物；

4、充足的膳食纤维；

5、量出为入的能量摄入。

这些减肥期间的普遍原则，当然适用于晚餐。之前二篇关于早餐、午餐的文章已经讲述，本文不再赘述。我想说说4个常常困扰我们的晚餐问题。

1、晚餐吃多少？是最大的困惑。我们常常被教育，要求晚餐少吃，于是有些人自觉加码，干脆不吃。

其实，晚餐吃多少，要看生活习惯。有些人晚餐之后要做运动，消耗很大；有些人晚餐之后刷刷手机，消耗不大；有些人晚餐之后洗洗就睡，消耗更少。所以，晚餐吃多少，因人而异，因习惯而异。

这么说吧：减肥期间尽量少吃，但是，保证睡前不饿，保证不被饿醒，就是合理的数量。

2、晚餐什么时候吃？又是一个问题。我们常常被教育，要求晚餐吃得早，要求晚上八点之后不吃任何食物。

其实，什么时候吃晚餐，是个伪命题，不值得讨论。重复上文：因人而异，因习惯而异。吃太迟，吃了就睡，肯定不对。吃太早，睡前已是饥肠辘辘，当然也行不通。当然，我们提倡早睡早起，但是，身不由己啊。

3、睡前实在太饿，怎么办？不要硬撑，饿了睡不着觉，更加伤害健康。可以喝瓶牛奶，也可以来个苹果、黄瓜、西红柿、圣女果。饼干、糕点、方便面，以及类似的粮食制品，忍住别吃！正儿八经的夜宵，更不推荐！吃一顿夜宵，说不定一周努力付诸东流。

4、晚餐饭局太多，怎么办？这个，还真不好说。是不是这个饭局非你不可、你不来不开席？是不是抱着不吃白不吃、吃了也白吃的心态赴宴？是不是可以先做运动、量出为入就餐？宴席满桌佳肴，是不是考虑不吃主食？等等。中国的社交晚餐，非常奇葩，非常夸张，对此非常无语。

无论是否减肥，《中国居民膳食指南（2022）》的平衡膳食8准则，值得我们遵循。附上8准则，慢慢领会吧。

1、食物多样，合理搭配；

2、吃动平衡，健康体重；

3、多吃蔬果、奶类、全谷、大豆；

4、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；

5、少盐少油，控糖限酒；

6、规律进餐，足量饮水；

7、会烹会选，会看标签；

8、公筷分餐，杜绝浪费。